Montag...und wöchentlich grüßt das Murmeltier

Wer kennt ihn nicht?

Das leidige Thema mit dem Aufstehen erwischt mich jeden Woche, wenn ich abends vor lauter wochenendlichen Tatendrang nicht ins Bett komme und mir soviele Dinge im Kopf rum spuken und bereits im Kopf als fast erledigt angesehen werden.

Leider holt mich dann am nächsten Tag, wir sprechen wieder von dem besagten Montag, die Realität der Müdigkeit ein und mein Kaffeekonsum schnellt in die Höhe.

Allerdings hatte ich gestern noch die große Freude Reste von der Kaffeetafel (ihr erinnert euch an die Miniküchlein? ) sichern zu können, so dass mein Frühstück angenehmer ausgefallen ist.

Da nun noch mehr Projekte für Ostern heute auf dem Plan stehen und dazu die Einrichtung meines Arebitszimmers voran getrieben werden soll, möchte ich euch noch schnell  die Möglichkeit geben, den leckeren Kuchen und Plätzchen selbst nach zu backen. 

Vielleicht könnt ihr die Rezepte das kommende Wochenende einmal selbst ausprobieren und gebt mir ein Feedback (auch gerne mit Bildern).

Ausstechplätztchen für das ganze Jahr

reicht für ca. 5-6 Bleche

• 750 g Mehl
• 200g Butter
• 375 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Aroma nach Wunsch 1/2 Fläschchen ( Frühling/Somme: Vanille oder Zitrone; Herbst/ Winter: Orange, Bittermandel oder Rum)

zum Bestreichen: 1-2 Eigelb, etwas Milch oder Kodensmilch, 
zum Verzieren: Streusel, Zuckerschrift

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Aroma schaumig rühren. Mehl in die Masse sieben (alternativ den Haufen Mehl auf die Arbeitsplatte und die Masse in eine Mulde geben und verkneten mit dem Mehl). Backpulver nicht vergessen.
Den Teig eine Stunde kühl stellen. Nach der Stehzeit den Teig ausrollen (Mehl auf die Arbeitsplatte und Rolle hilf wenn er klebt). Mit Förmchen ausstechen und auf das Blech legen.

Eigelb mit etwas Milch oder Kondensmilch  verrühren und mit einem Pinsel auf die Platzchen geben. Alternativ kann man auch nach dem Backen Puderzucker mit etwas Wasser verdünnen zu einer cremigen Masse und diese auf die Kekse gebe und mit Streuseln verzieren.

Backzeit 10 min bei 175 Grad Umluft 

Puddingrührkuchen

• 5 Päckchen Puddingpulver (Schoko oder Vanille ist je nach Geschmack zu wählen 

• 5 Eier

• 1 Tasse Zucker ( ich nehme imemr diesen Pott von 250 ml)

• 1 Tasse Sonnenblumenöl

• 1/2 Päckchen Backpulver 

 

Zubereitung:

Verquirlt die Eier, den Zucker, das Backpulver und das Öl zu einer Masse und schüttet nach und nach das Puddingpulver unter stetigem Quirlen dazu. Passende Rodonkuchenform raussuchen und die Masse hinein füllen. Bei 180 Grad Umluft den kuchen ca. 15-25 Minuten backen lassen. 

Na dann....

gutes Gelingen!